Сад

Красный перец


Перец чёрный


Ботанический термин, который представляет это, является piper nigrum. В древности это было хорошо известно и даже на время стало валютой обмена. Растение включает, как это часто бывает в ботанике, около 700 различных видов, но не все они считаются производителями нашей любимой специи. Откуда это взялось? Как и многие специи с востока, путь специй. Предпочитая тропическую среду, мы находим растение спонтанно в Китае и на юго-западе Индии. Мы говорим о таких замечательных территориях, как Малайзия, Сиам и Филиппины. Долгое время на Востоке его использовали в качестве валюты, а также в средние века, когда перец даже использовался для уплаты ренты, налогов и приданого. Причина этого обычая? Высокая цена на перец, которая сделала его таким же ценным, как деньги!

Завод



Это вечнозеленое и вьющееся многолетнее растение. Он характеризуется стеблем, который может достигать десяти метров в высоту, и соцветиями, поддерживаемыми черешками, из которых развиваются ягоды или плоды. Листья растения имеют овальную форму, интенсивно-зеленые и густые волосы. Листовой черешок длиной около 1-4 см. Цветки перца являются гермафродитными и имеют две тычинки с одноклеточным яичником, который дает только одно яйцо и, следовательно, только одно семя. Они маленькие и белые. Но мы приходим к нашей специи, какой мы ее знаем: плод перца - маленькая ягода, лишенная стебля, который содержит одно семя, которое живет разными цветами, в соответствии с разными возрастами. Это позволяет нам понять, что перец на рынке в наших супермаркетах был специально обработан, чтобы получить цвет, или, что более вероятно, его собирали в соответствии с сезоном. красный перец например, это стадия максимального созревания перца.

Выращенный из неопытных



Помимо того, что он очень красивый из-за перехода цветов во времени, перец также является простым растением, особенно для выращивания неопытными людьми. Обратим внимание на то, откуда происходит это растение: ему нужно тепло. Тепло, свет и влажность - вот лозунги, которые мы никогда не должны забывать для растений тропического происхождения. Они, конечно, любят воду, но в противном случае не должно быть застоя воды, так как с большинством растений мы рискуем вызвать гниение корней. Давайте удостоверимся, что почва имеет pH около 5,5, и хорошее пребывание на солнце. Давайте пойдем в наш обычный проверенный питомник и попросим посадить рассаду прямо в землю. После того, как вы посадили, не надейтесь получить фрукты немедленно, потребуется около трех, четырех лет, чтобы получить первую продукцию, и даже семь лет, потому что эта продукция значительна.

Красный перец: использование и обычаи



Мы видели вид, мы изучили, как его выращивать, красный перец как вид его собирают на заключительной стадии созревания ягоды, плоды растения. Его следует быстро собрать и высушить, чтобы предотвратить потерю цвета, а затем поместить в рассол для сохранения его характеристик. Плод содержит пиперин, эфирные масла и белки. От пиперина вытекает запах и острый вкус специи. Мы анализируем обычаи и привычки, особенно на кухне, а также в растительных препаратах. На кухне хорошо сочетается как с мясом, так и с рыбой, а также является отличной приправой к овощам. Красный перец имеет особое применение, потому что, будучи очень зрелым, он имеет очень сильный вкус. Он великолепен с жареным мясом и просто нарезан на другие блюда, это отличная специя для тех, кто любит пряные ароматы. Перец также может родить травяные препараты. Отвар красного перца может снять дискомфорт при плохом пищеварении, благодаря спутниковому эффекту, стимулирующему обмен веществ. Альтернативная медицина использует перец для лечения кашля и простуды. Одним словом, универсальное растение!

Видео: Маринованный красный перец по-армянски Marinated red pepper in Armenian style (August 2020).