Также

Pleurotus ostreatus


Вешенка


Почти все грибы, особенно те, которые больше всего нравятся искателям за их хороший вкус, имеют прозвища, которыми их обычно называют. На самом деле ботаническое название гриба, как правило, происходит от латинского или от греческого, и его нелегко запомнить или произнести. По этой причине со временем были созданы новые наименования, часто жаргон, которые подчеркивают некоторые аспекты самого гриба. Например, Pleurotus ostreatus большинством называют вешенками. Это вытекает из того факта, что его шляпа, особенно в зрелом возрасте, имеет форму раковины устрицы. Другие называют его графом, потому что он также может быть похож на ухо, поскольку он выступает из стволов деревьев. Наконец, его также называют гелоном, поскольку его можно найти с осени до начала зимы, и он также хорошо противостоит первым морозам или очень низким температурам.

Характеристика Pleurotus ostreatus



Pleurotus ostreatus легко распознается в лесу, потому что он обладает характеристиками, которые делают его маловероятным путать его с другими видами грибов. Это гриб, который, кроме того, не имеет ядовитого аналога по внешнему виду, поэтому даже с этой точки зрения можно быть довольно спокойным. Это не означает, что каждый найденный гриб всегда должен быть доставлен в ASL или опытным микологом для официального признания. Курган растет на стволах деревьев: он предпочитает мертвые пни, но он также может размножаться на шелковице, дубах или тополях. Это всегда появляется в сытых группах, которые расположены в каскадах или полках. Каждая шляпа может иметь диаметр до двадцати сантиметров и покрыта кутикулой, слизистой, когда климат влажный. Цвет коричневый и может иметь разные оттенки, от красноватого до пурпурного. Стебель короткий и коренастый, кремово-белый.

Свойства Pleurotus ostreatus



Желе можно найти в течение всей осени, вплоть до первых слоев зимы: оно также распознается по сильному запаху свежей муки, которую он выделяет. Искатели очень ценят его за хороший вкус его мяса и за то, что его можно готовить разными способами. Но это еще не все: на самом деле Pleurotus ostreatus также обладает медицинскими достоинствами, которые делают его потребление также указанным для благополучия организма. В частности, ученые синтезировали вещество ловастатин, которое помогает поддерживать уровень холестерина в крови на нужном уровне. Кроме того, потребление этого гриба также оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие, и, прежде всего, помогает повысить защитные силы иммунной системы. По этой причине Pleurotus ostreatus также культивируется, хотя вкус культивированного образца несопоставим с ароматом найденного образца.

Как приготовить Pleurotus ostreatus



Поэтому употребление Pleurotus ostreatus полезно, но не только: прежде всего это очень вкусный гриб, способный реализовать множество различных рецептов. Одно из преимуществ, которое он представляет, заключается в том, что это обычно не грязь с земли, так как он растет на деревьях, поэтому нет необходимости в очень тщательной очистке. Затем его мясо можно обрабатывать разными способами, потому что оно довольно волокнистое и устойчивое. Это, однако, делает целесообразным всегда готовить гелон, а также готовить его в течение длительного времени, просто чтобы сделать мясо более податливым. Лучший способ это гриль; но Pleurotus ostreatus также хорошо гратен или обжарен с другими видами грибов. Для его сохранения его можно высушить, а шапки положить в масло или мариновать.

Видео: Grey Oyster Mushroom, Pleurotus ostreatus Identification. (August 2020).